Bizcocho de calabaza (sin leche, sin mantequilla)

Para preparar un bizcocho base de Calabaza necesitas los siguientes ingredientes:

1oo gr de mantequilla de soja, 300 gr de azúcar, 300 gr de calabaza triturada, 4 huevos tamaño grande, 300 gr de harina de trigo,  1 sobre de  levadura química, una cucharadita de canela en polvo.

1. Empezamos batiendo los cuatro huevos. A continuación ponemos el azúcar y seguimos batiendo.

2. Derretimos la mantequilla de soja y la dejamos que enfríe.

3. Ponemos la calabaza triturada en la mezcla anterior y batimos.  Ponemos la mantequilla de soja derretida.

2. Una vez todo batido, incorporamos la harina, la canela en polvo y levadura tamizadas.

4. La mezcla la ponemos en un molde y en el horno precalentado a 170º (por arriba y por abajo) durante unos 50 minutos y lo vamos vigilando. Utiliza un palillo para ver si está ya horneado.

Es una base deliciosa y muy sana. También puedes utilizarla para preparar tus cupcakes de calabaza.

Make it!